mote de queso 104
Comida típica de los departamentos de Magdalena, Bolívar, Sucre y Córdoba en Colombia, cuyos ingredientes son: agua, cebolla, tomate, ajo, sal, ñame, queso y suero criollo. Para su preparación se pone a hervir el agua con el ñame y la sal en una olla grande. Después se sofríe la cebolla junto con el tomate y el ajo, y se le agrega esta mezcla; por último se le agrega el queso picado en cuadritos y el suero criollo (cuando esté a punto para bajar la olla). Resultado: Un delicioso Mote de Queso.