ossobuco 1219
ossobuco . ( Voz it. ). 1. m. Estofado de carne de vacuno, cortada del jarrete, con el hueso y su caña incluidos. 2. m. Arg. y Chile . Corte del hueso del jarrete vacuno, con su tuétano y la carne que lo rodea. Cita extraida del diccionario de la RAE ossobuco