Es una palabra de origen francés que significa caldo de carne con leche, mantequilla y huevos duros. En Italia se llama panada y es muy similar a lo que en Colombia llamamos changua. Panade, también es una goma espesa elaborada a base de miga de pan. También es un pan remojado en caldo de carne (México).
Usado así en Colombia
"Panade es el nombre de un caldo muy parecido a la changua."