Los papajotes son tradicionales de la Semana Santa. Existe la versión dulce y la salada.
Se trata de una especie de buñuelo elaborado con una masa de harina y patatas que se fríe con aceite de oliva. Los dulces se espolvorean después de fritos con azúcar.
Cada provincia de España, donde son muy apreciados, tiene su propia receta.