PIJUAYO en Perú: Bactris gasipaes es un vegetal de la familia de las arecáceas (palmeras).
Su fruto se cuece en agua con sal. En Ecuador, donde la llaman chonta, hacen chicha de chonta. En Colombia le llaman chontaduro y la consumen con sal y miel.
Sinónimos de pijuayo son pejibaye pupuña pipire pixbae chontaduro cachipay pifá pibá chima tembe
Usado así en Colombia
"El pijuayo es un fruto muy apetecido en la Amazonia y Panamá."