plantar un olivo está incorrectamente escrita y debería escribirse como "PLANTAR UN OLIVO." siendo su significado: Locución adverbial que se utiliza de forma figurada y eufemística para indicar que alguien se retira para defecar.Los excrementos en esta metáfora son el supuesto árbol.
Sinónimos de plantar un olivo son aliviar el vientre hacer aguas mayores defecar cagar excretar giñar
Usado así en España
"Salió al patio a plantar un olivo y luego lo tapó con la pala."