poissonnière 22
Poissonnière: Vasto recipiente de cocción de forma alargada, de borde vertical, provisto de dos asas, una rejilla y una tapa. También saumonière.
"La poissonnière, de aluminio, acero inoxidable o cobre estañado en su interior, sirve para cocer en caldo corto los pescados largos de gran tamaño."