Polvojuan: Polvo muy fino hecho a base de tostadas doradas, chile crespo dorado y seco y, sal. Usado así en Chile "En Comitán, Chiapas se acostumbra cubrir con el polvojuan los elotes hervidos que se venden en los parques."
"En Comitán, Chiapas se acostumbra cubrir con el polvojuan los elotes hervidos que se venden en los parques."