Es una manera coloquial pero formal de los colombianos para saludar o despedirse, aunque se usa más al despedirse. Quiere decir saludos a todos los tuyos, indicando mucha familiaridad o respeto amistoso. También decimos saludes.
Sinónimos de saludos son saludes
Usado así en Colombia
"Saludos es una forma de despedirse un colombiano queriéndole decir a su interlocutor:Saludos a los tuyos."