Es un anglicismo para la salida nocturna «de levante», especialmente en los varones que tratan de seducir; aunque el término se amplió a otras situaciones sin objetivos sexuales, simplemente por agradar, obtener atención de otra persona. La etimología no está clara, pero la que más me gusta es la asociada al gato del gurú sobre seducción Ross Jeffries, llamado "Sargy J. Cat", que salía todas las noches a buscar parejas y le inspiró el verbo to sarge. Ver hacerse un levante.
"No. Sargear definitivamente no es lo mío."