Tiene dos interpretaciones. Cuando hay una cantidad limitada de productos ofrecidos (p. ej. localidades para un espectáculo) y se venden más del total de stock o de aforo, por lo general suponiendo que no todos los compradores se van a presentar. O cuando un comprador ya se decidió a adquirir el producto o servicio, pero el vendedor sigue insistiendo como si aún tuviera que convencerlo. Está formada por el prefijo sobre- ("superior, excedente, por encima") + vender ("ofrecer un bien para su compra").
"Es común para una aerolínea trucha sobrevender los asientos de algún vuelo."