triglycerides está incorrectamente escrita y debería escribirse como "triglicéridos" siendo su significado: Son las grasas que viajan en paquetes de tres ácidos grasos con una molécula de glicerina a través del torrente sanguíneo para dar energía a las células de nuestro cuerpo y, cuando hay excedente, ser acumuladas en alguna parte de nuestro cuerpo, como en la tripa, para ser utilizadas en situaciones futuras de necesidad. En su viaje necesitan un medio de locomoción que son las lipoproteínas. Para una vida saludable la cantidad de esta grasa en la sangre no debe exceder de 150 miligramos por decilitro.
"Para controlar los triglicéridos debemos reducir el consumo de grasas y sobre todo las de origen animal."