UMAMI: Sabroso, uno de los cinco sabores básicos junto con el dulce, ácido, amargo y salado.
Es una palabra de origen japonés relacionada con los sabores y significa delicioso, sabroso. Se le llama el quinto sabor, ya que complementa los cuatro sabores que podemos percibir: ácido o agrio, salado, dulce y amargo.