Es una inflexión de gallear. En Colombia quiere decir afrontar un reto con decisión. Afrontar, enfrentar, frentear, combatir, pelear. Asistir a una gallera o a una pelea de gallos finos. Era también una forma antigua de torear. Presumir, jactarse.
Usado así en Colombia
"Ya casi ningún torero gallea con el toro."