Es una inflexión del verbo olisquear. Quiere decir oler, olfatear, pretender identificar un olor o un perfume, empezar a producir un olor. También significa averiguar, investigar, consultar, presentir.
Sinónimos de olisque son oler olfatear averiguar investigar consultar presentir
Usado así en Colombia
"Cuando usted olisque el peligro, es mejor que dude y se prevenga."