En Colombia y especialmente en los Llanos Orientales quiere decir residuo, cuncho, sedimento. Precipitado que se genera en las bebidas como el guarapo. Usado así en Colombia "La zupia del guarapo se sedimenta pronto."
"La zupia del guarapo se sedimenta pronto."
zupia: vino turbio. vino turbio por efecto del emposamiento.