Plato típico de la gastronomía valluna. En Colombia y sobre todo en el Valle del Cauca es una delicia casera. Es en esencia un plátano muy maduro asado al cual se le agregan una tira de dulce o bocadillo de guayaba y otra tira de queso. El plato auténtico valluno es recubierto de harina, huevo, sal y azúcar, pero se ha vuelto popular en todo es país sin esta cubierta.
Usado así en Colombia
"El aborrajado es una delicia valluna."