En Puerto Rico es el nombre que se da a una clase de frituras. Usado así en Puerto Rico "Las alcapurrias son frituras de la gastronomía boricua."
"Las alcapurrias son frituras de la gastronomía boricua."
ALCAPURRIAS plural de ALCAPURRIA en Puerto Rico: una de las típicas frituras que se expenden en los CUCHIFRITOS. Usado así en Puerto Rico "La alcapurria proviene de la conquista española en que a los esclavos solo se les daba a comer las sobras de la comida de sus dueños."
"La alcapurria proviene de la conquista española en que a los esclavos solo se les daba a comer las sobras de la comida de sus dueños."