Quiere decir que es oriunda de Chorrillos, un Distrito de Lima, en el Perú. Relacionada con Chorrillos o que habita en ese lugar o pertenece a él. Es también el nombre de un plato propio de Perú y Chile, que consiste en una bandeja de papas fritas con una mezcla de carnes, vienesas y huevo. También es denominada lomo a la chorrillana.
Usado así en Chile
"La chorrillana es un plato rico en calorías."