Danilo Enrique Noreña Benítez
ibias 117
Son una clase de tubérculos de la zona andina, cultivados desde hace más de 8000 años por nuestros ancestros. Son similares a los cubios y las rubas. Son la base del famoso puchero.
Usado así en Colombia
"Con las ibias, los cubios y las rubas se hace el puchero."
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