Danilo Enrique Noreña Benítez
chichorra 178
Parte carnosa del chicharrón. Parte carnosa que queda al derretir la grasa de la carne de cerdo. Femenino de chicharrón. Mosto o zumo resultante de prensar las uvas. La chichorra es la parte carnosa del tocino que queda al freírlo, después de derretir la grasa y extraer la manteca.
Usado así en España
"La chichorra es la parte carnosa del tocino que queda al freírlo, después de derretir la grasa y extraer la manteca."
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