Danilo Enrique Noreña Benítez
de qué hacen la gelatina? 38
Es un producto orgánico que se obtiene por hidrólisis del colágeno. En forma artesanal se puede obtener por cocimiento de huesos y cartílagos de animales. En Colombia se prepara con el cocimiento de las patas preferentemente de res. El resultado es un gel incoloro, coloidal e insípido. Se le suelen agregar de manera industrial azúcar y sabores artificiales para venderlo en el mercado.
Usado así en Colombia
"En Colombia es muy apreciada la gelatina preparada de pata de res."
Me gusta 1
* Solo un "me gusta" por significado y día, a mayor número de "me gusta" el significado aparecerá más arriba en la lista