rocamadour 31
Rocamadour: Queso del Quercy, de leche cruda de cabra, de pasta blanda y corteza enmohecida, cuya denominación local es cabécou de rocamadour y que se presenta en forma de un pequeño guijarro.
"El rocamadour macerado en aceite de oliva o en aguardiente de ciruela sirve para la preparación de los picadous."
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