Danilo Enrique Noreña Benítez
rillette 49
Es el nombre de un plato francés, típico en Le Mans. Es en esencia carne de cerdo desmechada con sal, pimienta, especias y ocasionalmente algún toque de licor. Es un paté herboso. En Colombia y Venezuela le diríamos un pisllo de cerdo.
Usado así en Colombia
"El rillete es un plato francés similar al pisillo de Colombia."
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