Danilo Enrique Noreña Benítez
mojino 84
Es lo mismo que mojina o mojí. Es una torta de cuajada. Se elabora en una cazuela y sus principales ingredientes son pan rallado, queso, berenjenas y miel. Se le pueden agregar otros ingredientes. La palabra tiene un origen árabe, lo mismo que la preparación.
"El mojino se debe preparar en una cazuela."
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