pimpinela menor 84
También llamada algáfita, hierba ge, gitanilla, hierba del cuclillo, de la garganta, del riñón, de los porrazos, escalerilla, rompepiedras, sanguinaria, sanguisorba minor de la familia rosácea. Tradicionalmente usada como planta medicinal y para ensaladas y aderezos fue la planta preferida de Francis Bacon, el padre del empirismo inglés. Es uno de los ingredientes de la salsa verde de Fráncfort (grie soss) con cebollino, borraja, perifollo, acedera, berro y perejil.
"No confundir la pimpinela menor con la escarlata, murajes, no me olvides, azulinas o lysimachia arvensis, que es tóxica."
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