Danilo Enrique Noreña Benítez
escamocha 59
Es el nombre que dan en México a un preparado de frutas picadas con jugo de varios cítricos. Es muy especial de Jalisco y en otras regiones es llamado biónico. Es similar a lo que en Colombia llamamos ensalada de frutas, coctel de frutas o salpicón. Son varias clases de frutas picadas en cuadritos o cubitos y a las que se les adiciona un poco de jugo de una de ellas o jugo de naranja. Hay muchas formas de prepararlas y en algunos casos le adicionan yogur o crema de leche. En algunos países y en España, se le dice escamocha o escamocho a las sobras de comida.
Usado así en Colombia
"La escamocha es una delicia en las mañanas."
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