pelluela 17
Diminutivo al desdén de pella, de pilula en latín, diminutivo de pila, pelota, bola. En la cocina manchega, extremeña y otras, bola de masa frita semejante a una croqueta, hecha con pan rallado, huevo batido, ajo y perejil picados, que se acompaña al cocido madrileño o extremeño o al potaje de cuaresma o a otros platos. También se hacen ahora que nos acercamos a la cuaresma pelluelas dulces sin ajo ni perejil, claro está, por Extremadura, Valencia y Andalucía con claras resonancias sefarditas.
"A las pelluelas también las llaman en algunos sitios sapillos, huevillos o repápalos"
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