puchero 14
«Puchero». Del latín 'pultarius' y esta deriva de 'puls', "harina cocida en agua". En los primeros tiempos de la antigua Roma era la comida de los pobres. 1. En Argentina es un plato tradicional que data de la época colonial. Consiste hervir en una olla grande con agua: carne de vacuna, generalmente osobuco, papas, batatas, zapallo, calabaza, acelga, choclos, cebolla, cebolla de verdeo, puerro, zanahoria, perejil, unos dientes de ajo, sal y especias a gusto. Con su caldo también se prepara sopa agregando pequeños fideos "cabello de ángel" o "munición".
Sinónimos de puchero son olla hervir carne verduras sopa
Usado así en Argentina
"«El puchero es un plato típico de invierno en Argentina»."
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