Es una de las múltiples formas como los mexicanos llaman a la flor del agave o flor de maguey. También le dicen flor de mezcal, flor de jiote, flor de quiote, flor de pitol, bayusa, cacaya, huexote, machete, flor de sotol.
Sinónimos de gualumbo son flor de agave flor de maguey flor de mezcal flor de jiote flor de quiote flor de pitol bayusa cacaya huexote machete flor de sotol
Usado así en México
"El mexicano prepara con gualumbo varios platos típicos."