Es un guiso que se prepara especialmente en la Península de Yucatán. Comida hecha con pepitas de calabaza molidas, ibes y cebollina, revuelto todo en una olla se echan piedras calientes para realizar la cocción. Tocsel o toksel es una palabra de origen maya. Usado así en México "Ibes en tocsel es una preparación especial de ibes cocidos con piedras calientes."
"Ibes en tocsel es una preparación especial de ibes cocidos con piedras calientes."
Ibes en tocsel: Guiso elaborado en la península de Yucatán con ibes cocidos en agua y epazote, mezclado con pepitas molidas de calabaza y servidos con chile molido. Usado así en Chile "El nombre maya para el ibes en tocsel, es simplemente toksel."
"El nombre maya para el ibes en tocsel, es simplemente toksel."