Es un guiso de iguana con nopales, muy apetecido en México.Sinónimos de mole de iguana son guiso sopa Usado así en México "Mole de iguana es un guiso de iguana con nopales."
"Mole de iguana es un guiso de iguana con nopales."
MOLE DE IGUANA: En Méjico, platillo elaborado con carne de iguana cortada en trozos y cocida en agua, acompañada de una salsa con ajonjolí, galletas, chiles pasilla, guajillo y chilaca, ajo, clavo, pimienta, orégano, plátano macho, cebolla y caldo de iguana.
"La mole de iguana se consume en Guerrero."