Pisillo es una comida típica o criolla de Venezuela, que se puede preparar con diferentes tipos de carnes, sea de Chigüire (Carpincho) Cazón (tiburón) pollo, baba (caimán); se sancocha y deshilacha la carne, luego se sofríe en una sartén con cebolla, ají dulce y otros ingredientes para aliñar, se puede comer acompañado de arroz, rellenando empanadas o haciendo pastel con huevos.
Usado así en Venezuela
"La empanada de pisillo de cazón es la más deliciosa en la Isla de Margarita - Venezuela"