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Significado de almogrote

almogrote: Es un mojo o salsa típica de Islas Canarias. Se prepara con queso anejo (típico de La Gomera), aceite de oliva, ajo y picante. El queso curado de cabra debe ser rallado finamente.
"El almogrote se hace con queso de cabra curado rallado."
almogrote: Canarismo heredero del almodrote. Pasta gomera que une el mojo picón y el queso de cabra duro y rallado. Este paté para untar es una de las delicias gastronómicas de la Gomera que añadió al almodrote medieval que aún elaboran los sefardíes los tomates y pimientos traídos de América en el siglo XVI.
"El almogrote es un paté canario gomero sabroso"

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