Es un caldo o consomé de pescado de la cocina japonesa.Sinónimos de dashi son caldo consomé
"Dashi es un caldo o consomé de pescado japonés."
Dashi: Fondo de caldo a base de algas y bonito seco, aromatizado de distintas maneras, muy utilizado en la comida japonesa.
"El dashi puede ser dulce, para los platos agridulces."