culantro 28
Así llaman en Extremadura, Andalucía y otras partes de España y veo que también en Hispanoamérica al cilantro (coriandrum sativum), hierba aromática culinaria, desplazada por el perejil en la cocina española desde el siglo XV pues fue considerada maldita por la Inquisición al ser usada por herejes e infieles, moriscos y judaizantes. Menos mal que la hemos recuperado.
Usado así en España
"La carne asada con aceite de culantro es una delicia"
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