pastafrola 87
Tarta de dulce de membrillo (aunque hay variantes con dulce de leche o de batata). Una característica es que no lleva tapa, pero sobre el relleno se hace una decoración con listones de la misma masa formando una cuadrícula que permite ver el dulce. El nombre tiene origen italiano como pasta frolla, donde frolla es "suave, ablandada, mantecosa, que se desmenuza". Tiene una variante en español creada por confusión, que es 'pastaflora'; pero se usa familiarmente, no es un nombre aceptado.
"La pastafrola será de membrillo, o no será. (furoya)"
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