ALGODONCILLO en México inga jinicuil el nombre sinónimo náhuatl cuahuxinicuile o xonecuille, derivan de cuauhicxi necuilli, de cuahuitl, árbol; icxitl, pie y necuilli, torcido, significa pues PIE TORCIDO, por lo torcido de la vaina que contiene los frutos. Fruto en forma de vaina, de la familia de las leguminosas, de color verde, de 30 o más cms Dicha vaina contiene semillas verdes ovaladas, parecidas a las habas, rodeadas por una especie de algodón aterciopelado muy dulce que se degusta como golosina. Se encuentra en regiones cálidas de México; principalmente en Veracruz, Chiapas, Oaxaca, Tabasco, Morelos, Guerrero, San Luis Potosí, Michoacán y Sinaloa; donde se cultiva café se utiliza como árbol madre para dar sombra a dichos arbustos. Se vende en atados de lotes de vainas. La especie más conocida es Inga jinicuil; se consumen otras variedades como: Inga spuria, Inga edulis, Inga eriocarpa, Inga leptoloba, Inga lindeniana, Inga pavoniana, Inga pinetorum, Inga punctata, Inga spuria, Inga vera. En Veracruz central y otros estados, las semillas verdes se cuecen en salmuera para comerlas como botana o se muelen y con el puré se rellenan tacos o enchiladas; se utiliza también para dar consistencia a guisos de calabacitas o verdolagas. Las semillas se tuestan para servirlas como golosina con ají molido y sal; en ocasiones son usadas secas y tostadas para elaborar mole en la región que habitan los totonacas de la costa de Veracruz. Otras veces se usan verdes como verdura en caldos de res.
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Sinónimos de algodoncillo son acontope agapote cola de zorro jacanicuil bitze caspirol caspirol blanco caspirol negro chalahuite chalum chalum colorado chelel chelele coajinicuil de rayo
Usado así en México
"En México las semillas del algodonero se sirven como botana"